ビーフステーキ クリーミーレモンソース

材料（4人分） 牛もも肉ステーキ用 1パック（250g～300g） クラムチャウダー缶 1缶 牛乳 200ml パプリカ（赤） 1個 エリンギ 1パック たまねぎ 1個 レモン（国産） 1個 塩 適量 こしょう 適量 サラダ油 大さじ1 クリームの「コク」とビーフの「旨み」がたまらない！お子さまはもちろん、お酒にも良く合うのでご家族みんなで楽しめます。 作り方 [1] 今回のおすすめ商品は、「サントリー ザ・プレミアム・モルツ」です。 [2] 牛肉は常温に戻し、塩、こしょうをまぶす。 [3] パプリカ、エリンギはひと口大にカットし、たまねぎは5mm幅にスライスする。 [4] レモンは皮をすりおろして、果汁をしぼる。 [5] 厚手の鍋やフライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、牛肉の表面を1分づつ焼き、取り出しておく。 [6] <5>の鍋に野菜を入れて炒め、クラムチャウダー缶と牛乳を入れて沸騰したら火を弱める。 [7] <6>に牛肉を入れて片面2分ほど煮込み、取り出す。 [8] <7>の牛肉をスライスしてスープ、野菜とともに器に盛りつけ、レモンの皮をのせる。お好みでレモンの果汁をかける。 ■コツ・ポイント 綺麗なロゼ色に仕上げるには肉を冷蔵庫から出して30分ほど室温におくのがポイント。肉を焼いたフライパンには旨みがたっぷり。そのまま野菜を炒めて旨みをしっかりまとわせましょう。仕上げの煮込みはスープ表面が静かに泡立つくらいの火加減がベスト。 ■このレシピの生い立ち 日々忙しくても、たまのお祝いくらいは手づくりごちそうをふるまいたいときにおすすめ！市販のスープ缶にひと手間でできるお手軽ごちそうレシピ♪しっかりした味わいで、スープの中でゆっくり火が通るのでお肉の色もきれいに仕上がります！