材料 （2人分）
揚げ用 サラダ油
大さじ2
飾り用 揚げバジル
8枚
【具材】
豚バラブロック肉
8スライス
塩こしょう
2ふり
にんにく(みじん切り)
1片
生姜(みじん切り)
1片
鷹の爪
2つまみ
玉ねぎ(粗みじん切り)
1個
赤パプリカ(1口大にカット)
1個
焼きそば麺(太麺)
2玉
酒
大さじ2
バジルの葉(ちぎる)
10枚
三温糖
小さじ1
ナンプラー
大さじ2
すりおろしにんにく
1片
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
フライパンにサラダ油を熱し、飾り用のバジルの葉を8枚素揚げして取り出します。
-
そのフライパンで豚バラ肉を炒めます。軽く焦げ目をつけて、塩コショウします。
-
そこへみじん切りにしたにんにく、しょうが、鷹の爪を加え、玉ねぎ パプリカを投入してしんなりするまで炒めます。
-
真ん中をあけて麺を落とし、酒大さじ2でほぐし 一気に具と混ぜながら炒めていきます。バジルをちぎって投入します。
-
三温糖、ナンプラー、おろしにんにくで手早く味付けします。
-
器に盛り付け、揚げ焼きしたバジルを飾り、出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
エスニックヌードルショップでいつも注文していた料理です。食べ応えある豚バラ肉を入れて作りました。
おいしくなるコツ
揚げバジルを先に揚げて、飾りにします。見た目も鮮やかできれいになります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
