隠し味にケチャップを入れた豆乳トマトクリームパスタです。子どもも食べやすい味に仕上がっています。
パスタ
100g
成分無調整豆乳
200cc
バター
10g
トマトピューレ または トマト缶
大さじ1 または 大さじ2〜3
ケチャップ
大さじ1
コンソメ顆粒
小さじ1〜1/2
フルーツトマト
1個(小さいものなら2個)
粗挽きこしょう
少々
手順
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パスタはたっぷりの湯に自然塩を入れて袋の表示より1分短く茹でる。
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フルーツトマトは縦8等分に切る。
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フライパンに豆乳、バター、トマトピューレ(トマト缶)、ケチャップ、コンソメ顆粒、粗挽きこしょうを入れて中火にかける。
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トマト缶のホールやダイスを使う場合はフォークの背などで粗く潰してから使う。写真はトマト缶ホールを使用しました。
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フライパンのソースを沸騰直前まで温めたら湯切りしたパスタとフルーツトマトを加えて全体を混ぜながらなじませる。
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器に盛り付けてパセリを散らす。
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生クリームバージョンのトマトクリームパスタレシピはにんにく入りで大人味です
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豆乳の代わりに牛乳でも!フルーツトマトは最後にパスタと一緒に加えてください。
■このレシピの生い立ち
トマトクリームパスタが好きな家族のリクエストで生クリームがなかったので豆乳で作ってみました。
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フルーツトマト海老のトマトクリームパスタの材料はこちら
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材料(2人分)
リングイネ 200g
フルーツトマト 4個
むきエビ 20尾(約200g)
塩 少々
酒 大さじ2
■クリームソース
生クリーム 200cc
トマトピューレ 大さじ3
コンソメキューブ(コンソメ顆粒) 1個(小さじ2)
にんにくすりおろし(にんにくチューブ) ひとかけ(1cm)
粗挽きこしょう 少々
(塩) (少々)
バター 20g
■お好みで
イタリアンパセリやパセリ、バジルなど 適量
粉チーズ 適量
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フルーツトマト海老のトマトクリームパスタのレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。