材料（2人分（15分））
グリーンピース 150g
水煮たけのこ 100g
油揚げ 1枚
卵 4個
ごはん 丼2杯分
七味唐辛子 お好みで
■【A】
水 100ml
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ4
みりん 大さじ2
和風顆粒だし 小さじ1
生のグリーンピースとたけのこを使った春の味覚たっぷりの丼♪ ふわふわトロトロの卵がやさしい味わいです。
作り方
[1] グリーンピースはさやから出す。たけのこは食べやすい大きさに切る。
[2] 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをする。水気を拭き取り、短冊切りにする。
[3] 鍋に【A】を入れ、中火にかける。沸騰したら<1>、<2>を入れて5分ほど煮る。
[4] グリーンピースに火が通ったら強火にし、溶いた卵を流し入れる。火を止め、ふたをして好みの固さになるまで蒸らす。
[5] 丼に盛ったごはんの上に<4>をかけ、お好みで七味唐辛子を振る。
■コツ・ポイント
グリーンピースは生のものを使うと香りも食感も良く仕上がります◎油揚げを加えることでボリュームがでてコクもアップ！卵を流し入れる時は強火にするとふんわりと仕上がります。
■このレシピの生い立ち
旬のグリーンピースを使って手軽に作れる春らしい丼レシピです♪
