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鶏もも肉と賀茂茄子のポワレ

鶏もも肉と賀茂茄子のポワレ

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商店街の八百屋さんで賀茂茄子100円で発見✨ 鶏肉とあわせ、ソースはマデラに😊

材料

(1人分)
  • 鶏肉
    70g
  • 賀茂茄子
    1/6個
  • オリーブオイル
    適量
  • ブロッコリースプラウト
    適量
  • 塩胡椒
    少々
  • パルメザンチーズ
    少々
  • マデラソース
    適量

手順

  • ①鶏肉は塩胡椒をし、フライパンにオリーブオイルを引いて、ポワレ(焼く)。
  • ②茄子は厚めの輪切りにし、フライパンに多めのオリーブオイルをひき、ポワレ。
  • ③器に彩りよく盛り付け、ブロッコリースプラウトを添える。

投稿者からのコメント

→マデラソースは、マデラ酒、赤ワインやフォンドヴォー等で作ったソースです。また何かの機会で紹介できればと思います・・・ →マデラソースがなくても美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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