タルタルソースも自家製で！ピクルス無くても 簡単に！野菜もたっぷり取れます！
材料
鶏モモ肉
350g
塩こしょう
少々
玉子（衣用）
1個
小麦粉
適量
■※タルタルソース
玉子（ゆで卵用）
1個
甘酢らっきょ
5〜6個
マヨネーズ
大さじ4〜5
塩こしょう
適量
乾燥バジル またはパセリ
適量
■※南蛮ダレ
水
大さじ3
めんつゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
酢
大さじ1
レタス
1/2玉
プチトマト・ニンジン
適量
手順
-
ゆで卵を作っておく。鶏モモはひと口大に切り塩こしょうしておく。
-
南蛮ダレを作る。小鍋に水・酢・めんつゆ・みりんを入れてひと煮立ちしたら 冷ましておく。
-
鶏肉は小麦粉→玉子の順に衣をつけて 油で揚げる。
-
油を切ったら タレにくぐらせる。
-
レタスに 千切り人参やプチトマトを盛り付けて④のチキンを盛り付ける。
-
タルタルソースを作る。ゆで卵の白身・らっきょをみじん切りにし、別にしておいた黄身もいっしょに マヨネーズと混ぜる。
-
塩こしょうで味を調える。チキン南蛮の上にタルタルソースをのせて 乾燥バジルかパセリをふる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
南蛮ダレに鷹の爪を半分くらい少し入れておけば ピリ辛にもできます。タルタルソースにお好みでレモン汁を加えてもOK！
■このレシピの生い立ち
タルタルソースが大好きで！冷蔵庫にあるある！な、甘酢らっきょをみじん切りにして使えば ピクルスの酸味と玉ねぎのシャキシャキ感がいっぺんに代用できます。南蛮ダレもめんつゆを使って作れば簡単にできます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
