卵やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 360kcal
・たんぱく質 16.1g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 27g
材料 （4人分）
卵
6個
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
まいたけ
1パック
マッシュルーム
8個
えのきだけ
1袋
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
4枚
にんにく・薄切り
1かけ分
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
[B]こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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（1）ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加え混ぜ合わせる。じゃがいもは皮をむいて薄いいちょう切りにして水にさらす。玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
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（2）まいたけは手で裂き、 マッシュルームは石づきを取って薄切りにする。えのきだけは下3cmを切って長さ半分にする。
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（3）フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにく、（1）の玉ねぎ・ベーコンを炒め、よく水気をきった（1）のじゃがいもを加え透き通るまで炒める。
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（4）（2）のきのこを順に加えて中火で炒め合わせ、Bで調味し、粗熱を取る。
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（5）（1）の卵液に（4）の具を加えて混ぜ合わせる。
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（6）フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、（5）を流し入れ、大きくかき混ぜ、半熟状にし、フタをして弱火で焼き、裏返してさらに弱火で全体が固まるまで焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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