食べやすい大きさの中サイズ海老を使ったエビフライ。タルタルソースと一緒にどうぞ！
材料
殻付き海老(中サイズ)
20尾
小麦粉
大さじ5
パン粉
40～50g
卵
1個
マヨネーズ
15g
揚げ油
適量
塩
少々
牛乳
大さじ3
手順
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主な材料はコチラです。
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ボウルに、小麦粉、マヨネーズ、卵、牛乳を加えてよく混ぜる。バッター液のできあがり。
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海老の殻を剥き、冷水で良く洗う。
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水気を拭きとって海老の尻尾を少し切り落とし、内側に浅く切り込みを入れる。※背ワタがある場合は爪楊枝などで取り除く。
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軽く塩をふる。
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【2】のバッター液に、【5】の海老をからめてから、パン粉をまぶす。
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こんな感じ。
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180℃に熱した油に【7】を入れる。
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衣がきつね色になるまで揚げる。※4～5分でした。
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網の上で油を切る
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できあがり。
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お皿に取り分け、お好みで、ソースをかけたり、タルタルソースをつけていただきます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・海老の汚れをよく洗う。・バッター液にからめてから、パン粉をよくつける。
■このレシピの生い立ち
食べやすい大きさの海老で揚げたてを食べたくて作りました。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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