炊きたてご飯やからし明太子を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 327kcal
・たんぱく質 13.8g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 12g
炊きたてご飯
2杯分（280g）
[A]酢
大さじ1
[A]砂糖
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]うま味調味料「味の素®」
少々
からし明太子
60g
卵
1個
[B]砂糖
小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
きゅうり
1/4本
のり
1/2枚
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
少々
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（1）ご飯に混ぜ合わせたAを加えて切るように混ぜ、すし飯を作る。からし明太子は身をほぐす。卵はBと合わせ、油をひいたフライパンでいり卵にする。きゅうりはタテ長の薄切りにする。
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（2）四角い容器にラップを敷き、（1）のすし飯を容器の半分まで詰め、のりを敷いて残りのすし飯を詰める。
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（3）表面に（1）の明太子・いり卵・きゅうりを並べ、ラップをかけて平らに押し、ラップごと取り出して8等分に切る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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