鶏ムネ肉のおかずサラダドレッシング仕立て☆彡レシピ・作り方

Name: 鶏ムネ肉のおかずサラダドレッシング仕立て☆彡 レシピ・作り方
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ムネ肉(350g) 1枚; マジックソルト（塩、胡椒で代用可） 小さじ1〜大さじ1/2で調整; 白ワイン又は酒 大さじ1; オリーブ油 大さじ1程度; 【A】トマト 1/2個; 【A】玉葱(あれば新玉ねぎ) 1/4個; 【A】黄パプリカ 1/4個; 3倍濃縮麺つゆ 大さじ1; レモン汁 大さじ1; バージンオリーブ油 大さじ2; 大葉 2枚

yassan512

材料（2〜3人分）

鶏ムネ肉(350g)

1枚
マジックソルト（塩、胡椒で代用可）

小さじ1〜大さじ1/2で調整
白ワイン又は酒

大さじ1
オリーブ油

大さじ1程度
【A】トマト

1/2個
【A】玉葱(あれば新玉ねぎ)

1/4個
【A】黄パプリカ

1/4個
3倍濃縮麺つゆ

大さじ1
レモン汁

大さじ1
バージンオリーブ油

大さじ2
大葉

2枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

【1】ムネ肉の中心線ぐらいから外側に向かって両面開く。マジックソルトをムネ肉の両面にしっかりめに振る。フライパンにオリーブ油を引き、皮目を下にして中火で焼いていく。
【2】皮目に焼き色（きつね色）がついたら返して白ワインを回し掛け、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。火を止めて5分そのまま置いておく。ムネ肉を半分にカットし薄くスライスして皿に盛る。
【3】ムネ肉を焼いている間にサラダドレッシングの準備をする。大葉は千切り又はみじん切り。トマトと黄パプリカは5mm〜1cm角にカット。黄パプリカをザルに入れ熱湯を回し掛けておく。
【4】玉葱はみじん切りにし、水にサッとさらしてザル上げする。キッチンペーパーに包んでしっかり水気を取っておく。【A】に記載の調味料と野菜を混ぜ合わせ、ムネ肉に掛けて出来上がり。
【5】マジックソルトはスーパーや100円ショップでも購入できます。