こんにちは。
きのうは豆腐ステーキでヘルシー晩ごはん。
🌱献立
＊豆腐ステーキ、なめ茸がけ
＊ゆで卵のサラダ
＊人参のサラダ
＊焼きなす
＊納豆
＊お味噌汁（大根、揚げ、キャベツ）
＊おにぎり2種
＊ピオーネ
木綿豆腐でステーキ。
自家製なめ茸をたっぷりのせて、すだちも絞りました😊
さっぱり酸味プラスで美味しさアップ⤴️
ゆで卵は勘田亀吉さんの
わさび入り燻製マヨネーズをつけました。
🍙おにぎり2種は…
鮭＆小松菜。
梅干し＆黒ごま。
材料 （1人分）
木綿豆腐
2分の1丁
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ2分の1
万能ねぎ
適量（小口切り）
すだち
2分の1個
Aえのき・しめじ・まいたけ
各100g
A酒
大さじ2
A砂糖・醤油・みりん
各大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
1）なめ茸を作る。
-
えのきとしめじは根元を切り落とし、2～3等分に切る。
-
まいたけは細かくほぐす。
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2）鍋に1）とAを入れてふたをして火にかける。(蒸し煮）
-
弱火で2～3分煮た後、かき混ぜてさらに2～3分煮る。
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ふたを取って煮汁が少なくなるまで煮る。
-
3）豆腐の厚みを半分に切って水切りたら、小麦粉をまぶす。
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油を熱したフライパンに並べて、両面がきつね色になるまでじっくり焼く。
-
器に盛り、なめ茸を適量かけてねぎをのせ、すだちを添える。
投稿者からのコメント
※なめ茸は最後に柚子こしょうを加えても美味しいです。
3）の豆腐の水切りはペーパータオルで包みました。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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