映えるのにカンタン♪ バレンタインディナー

○ブラックココアカレー○ 合挽ミンチ　　200グラム 玉ねぎ　　　　半分 じゃがいも　　1個 カレー粉　　　3かけ バター　　　　10グラム ブラックココア　小さじ1 ガラムマサラ　少々 塩コショウ　　少々 サラダ油　　　少々 にんにく　　　2かけ 1 サラダ油をひいた鍋でミンチをよく炒めて、 さらに野菜も炒める　塩コショウする 2 水を加えて煮上がったらカレー粉、ココア、バターを 入れてさらに煮る　最後にガラムマサラ 3 マッシャーで滑らかにすりつぶす 4 ご飯と共に盛りつけたら最後にココアをふる ○苺サラダとローストビーフ○ 苺　　　　4粒 ベビーリーフ 牛肉ももかたまり　300グラム　※常温にしておく！ ポン酢 100cc グレナデンシロップ　大さじ1 白だし 20cc ゼラチン 2.5グラム オイスターソース 大さじ1 みりん 大さじ1 醤油 大さじ1 塩コショウ ガーリック 1 ポン酢、グレナデン、白だしを温めてゼラチンを振り入れ、よく混ぜて粗熱をとる　タッパにいれて冷蔵庫へ 2 オイスター、みりん、醤油をフライパンで煮詰める 3 苺をハートに抜いたり、縦4つに割る 4 牛肉に塩コショウをして暫くおく 　フライパンに油をひいてゆっくり全面焼いていく 　途中、フタをしながら焼く 　中がピンク色に仕上がるよう、焼き過ぎない 　アルミホイルにつつんで保温する 　冷めるまでそのままで 5 苺とベビーリーフを花束のように飾り付けて 　ポン酢ジュレをちらす　 　（ジュレはフォークでひっかくようにするとキレイに 　細かく仕上がる） 6 オイスターソースを皿に敷き、薄くカットしたローストビーフを盛りつける ○チョコムース○ ビターチョコ　　30グラム 生クリーム　　　100グラム 1 生クリーム50グラムを鍋で温めて、刻んだチョコと 　あわせてよく混ぜる 2 生クリーム50グラムを7分立てにして2にあわす 　少しずつあわせること！ 3 グラスの底にスプーンでしずかにいれ、平らにならす 冷蔵庫へ ○チョコトリュフ○ チョコ 40グラム 生クリーム　20グラム ココア　　　少々 1 温めた生クリームと刻んだチョコをあわせて、よく 　混ぜて溶かす 2 冷蔵庫に入れてしばらくして丸められるようになったら2個に丸めてさらに冷蔵庫へ 3 ココアをまぶし、盛りつけるまで冷蔵庫へ 4 残ったチョコをクッキングシートに葉っぱ状にスプー　　　　　　　　ンで伸ばし、冷蔵庫へ 葉っぱにココアをふるとおしゃれになります♪ 5 グラスのチョコムースにトリュフ、葉っぱ、型抜きチョコなどなどを好きに飾り付けて仕上げる ひとつひとつはとってもカンタン♪ あとはお好きなナプキンやお皿でキレイに飾り付けて シャンパンや焼き立てパン🥐を添えて豪華に素敵に 映えますように・・・ #クラシルバレンタイン2023 #おうちバレンタイン