鶏むね肉
1枚
●酒
大さじ1
●にんにくチューブ
小さじ1/2
●マヨネーズ
大さじ1
●塩コショウ
各ひとつまみ
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ2
◎輪切りの鷹の爪
1本分
◎みりん
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎醤油
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
◎酢
大さじ1と1/2
★マヨネーズ
50g
★イタリアンドレッシング
大さじ1と1/2
手順
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鶏むね肉は皮を取り除き、一口大の削ぎ切りにする。●を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上漬け込む。
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◎を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。★を混ぜ合わせ、タルタル風ソースを作る。
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片栗粉をバットなどに広げて、鶏肉に一枚ずつまぶす。中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、両面こんがり焼く。(カロリーが気にならなければ揚げた方が美味しい！)
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3に合わせ調味料を加え、煮からめる。水分が飛んで照りが出て来たら皿に移し、タルタル風ソースをかけて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
うちの時短チキン南蛮です。
おいしくなるコツ
鶏肉に片栗粉をまぶしたら、手で叩いて余分な粉を落とす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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