甘辛だれと新生姜のサッパリ感が美味♡。生姜好きさんに食べて欲しい、お弁当にも食卓にもピッタリな簡単豚巻きです(*^^*
豚ももスライス（又はバラ）
約200g
新生姜（生姜酢漬け）
約40g
エリンギ、万能ネギ
適量
片栗粉、塩胡椒、ゴマ油、白黒ごま
適量
★オイスター、醤油、酒、みりん
大匙1
★砂糖
小匙1
手順
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食べた時に生姜を感じられるよう、新生姜の酢漬けはこれ位にカットします。エリンギ、万能ネギは5cm位の長さで適度にカット。
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豚肉の端にエリンギと生姜、万能ネギを順番にどさっとのせたら、塩胡椒を軽くふり
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くるくるくる。しっかりと巻きつけ、片栗粉をまぶして
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ゴマ油を熱したフライパンで、肉の繋ぎ目から焼いていきます。蓋をして蒸し焼きにしながら全面焼き色をつけましょう。
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混ぜた★を注いで、グツグツとろっと煮からめます。白ごまと黒ごまをふりかけて絡めたら出来上がりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
新生姜は千切りになっていないものを使用しています。半分に切って盛り付けると、食べやすいです(*^^*)生姜の酸味(*^^*)考慮して、塩胡椒は軽くでOK。生姜が大好きな方は、大胆にカットして入れても◎
■このレシピの生い立ち
某居酒屋さん、串◯◯の新生姜の豚巻きが好きなので…ボリュームをだして甘辛く仕上げ、食卓にもお弁当にもぴったりの一品に。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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