いろんな種類の素材を使った贅沢な炒めもの。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 352kcal
・たんぱく質 23g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 218g
材料 （2人分）
白菜
2枚
にんじん
1/4本
ねぎ
1/2本
しいたけ
4枚
ゆでたけのこ
1/4本
絹さや
10枚
しょうが・せん切り
1/2かけ分
豚薄切り肉
100g
[A]酒
小さじ1/2
[A]しょうが汁
小さじ1/4
むきえび（小）
80g
[B]片栗粉
小さじ1
[B]「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
[B]酒
小さじ1/2
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
「味の素KK中華あじ」
小さじ1
[C]水
大さじ2
[C]酒
大さじ1・1/2
[C]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
[C]うま味調味料「味の素®」
少々
[C]こしょう
少々
水溶き片栗粉
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）白菜はザク切りにする。にんじんは短冊切りにしてゆでる。ねぎは斜め切り、しいたけは太めのせん切り、たけのこは薄切りにする。絹さやはスジを取って、ゆでる。
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（2）豚肉はひと口大に切り、Aをかけて全体にもみ込む。むきえびはBをかけて全体にもみ込む。
-
（3）フライパンに油大さじ1を熱し、しょうがを炒め、香りが出てきたら（2）の豚肉・えび、「中華あじ」を加えて炒める。材料に火が通ったら、一度取り出す。
-
（4）再度フライパンに油大さじ1を熱し、（1）の野菜を入れて炒める。野菜に火が通ったら、（3）の豚肉・えびを戻し入れ、Cを加えて煮る。
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（5）ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
投稿者からのコメント
＊水溶き片栗粉の割合→片栗粉：水＝1：2
＊材料は、他にきくらげ、もやし、いか、うずらの卵などを入れてもよいでしょう。
＊ご飯にのせて、中華丼にしてもよいでしょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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