夏野菜とイカを丸ごと使って土鍋で炊く、簡単パエリア！蓋を開けたら歓声が〜☆
米
3合
イカ
2杯
パプリカ赤
1個
パプリカ黄色
1個
ピーマン
2個
トマト
1個
ズッキーニ
1/2本
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ
1個
白ワイン
1/3カップ
塩
小さじ1/2
水
だいたい450cc
パプリカパウダー
小さじ1/2
キャラウェイシード
小さじ1/2
粗挽き黒胡椒
適量
ライム
4切れ
手順
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米を研いでザルに20分ほどあげて、水気を切っておく。
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イカは軟骨とワタ、目、吸盤のリングなども丁寧に取り除き、水洗いして胴の部分に切れ目を入れておく。
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にんにく、玉ねぎはみじん切り、トマトはヘタをとってざく切りに、パプリカ、ズッキーニは食べやすい大きさに。
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フライパンにオリーヴオイルを熱し、パプリカとズッキーニに焼き、焦げ目をつけて、塩小さじ1/2で味付けして取り出す。
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次にイカを焼き付け、取り出す。
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イカを取り出した後のフライパンに白ワイン、にんにく、玉ねぎ、トマト、コンソメを加えて弱火で煮立ててすぐに火をとめる。
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計量カップに、(6)を移し、水、パプリカパウダー、キャラウェイシードを加えて600ccにする。
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土鍋にお米を平らに広げ、具材を並べて(7)を回しかけて蓋をし、強火にかけて沸騰したら弱火にして10分炊く。
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火を止めてから、10分蒸らして出来上がりです！
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お好みでライムなどを絞ってどうぞ！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
10分炊いたら最後に30秒強火にしてから火を止めると、お焦げもできますっ！
■このレシピの生い立ち
みんなが楽しく食べられる、ご飯作りたくて！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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