旬のおいしい白菜が、スーパーに並ぶ時期になりましたね✨✨
今回は鍋やサラダ、炒め物などいろいろなアレンジが楽しめるの白菜をたっぷり使った、トロトロの麻婆白菜をご紹介💁♂️
ポイントは、最初に炒め油に香味野菜と豆板醤の香りをしっかり移すこと、そして白菜の芯をしっかりと炒めること❣️
今夜のおかずにいかがでしょうか😋💕
材料 （4人分）
豚ひき肉
300g
白菜
1/4株
長ねぎ
5cm（みじん切り）
みじん切りしょうが
小さじ1
みじん切りにんにく
小さじ1
豆板醤
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
味噌
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2
水
600ml
水溶き片栗粉
大さじ3
ごま油
大さじ1
ラー油
花椒
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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白菜は、芯と葉の部分に分け、芯はそぎ切りに、葉は食べやすい大きさに切る。
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深さのあるフライパンにごま油とAを入れて中火にし炒める。
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香りが立ってきたら豚ひき肉を入れ、肉に火が軽く火が通るまで炒める。
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白菜の芯の部分を加え、透き通るまでしっかりと炒める。
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B、白菜の葉を加えてかき混ぜ、白菜の葉がしんなりするまで煮込む。
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一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えてすぐに全体を混ぜ、再び火をつけてトロミがつくまで加熱する。
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器に盛り付け、お好みでラー油、花椒をかける。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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