甘エビの殻
6尾分
胡麻
大さじ1/2
鰹節粉末
大さじ1/2
手順
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海老の殻を使用します。頭の中の柔らかい部分は取り除いてください。
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エビの殻をフライパンでからからになるまで乾煎りします。カラカラになったら粗熱が取れるまで放置します。
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粗熱がとれた殻をミルサーで粉末状にします。鰹節など粉末状がない場合は一緒にミルサーにかけるといいと思います。
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粉末かつお節と胡麻を混ぜ合わせます。
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使用する目的次第で調整できるように塩などの調味料は加えていません。塩やだしの素などを加えてご飯にかけたり、野菜のあえ物に利用したりアイディア次第で色々使えます♪
投稿者からのコメント
きっかけ
エビを食べたので作りました。
おいしくなるコツ
海老2：鰹節1：胡麻1位の割合にしました。1：1：1でもいいと思います。お好みで調整して下さいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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