【レシピあり🍴】
✨素麺カッペリーニ 洋風出汁と野菜✨
🇮🇹カッペリーニとは、髪の毛ほどの細いパスタが由来。カッペリーニではなく、そうめんを使って、にゅう麺パスタに。
🇮🇹そうめんの原材料は小麦粉と塩と油です。そうめんは麺の長径が「1.3mm未満」で、乾麺をゆがくとおおよそ3倍の量になります。
ちなみに、市販のそうめんは1束50g。
🇮🇹そうめん乾麺100gあたりに72.7gの炭水化物が含まれています。そうめんは、いろいろな野菜と組み合わせて、食べると栄養バランスがよくなります。
そうめん（乾麺）
50g
ミニトマト
1個
ラディッシュ
1個
生ハム
1枚
ベビーリーフ
適量
オリーブオイル
適量
ブイヨン
150ml
醤油
少々
柚子
少々
塩胡椒
少々
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①たっぷりのお湯で、そうめんをゆがき、冷水にとり、オリーブオイルとからませておく。
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②野菜は、食べやすい大きさに切る。
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③鍋にブイヨンを沸かし、醤油、塩胡椒で味を調える。柚子の皮を仕上げに少しあわせる。
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④彩りよく盛り付ける。
投稿者からのコメント
→写真はセルフィーユ、セロリ菜、エディブルフラワー、パルメザンチーズを添えています。
💡ブイヨンは、市販のブイヨンやチキンコンソメなどのキューブや粉末を記載の通りにのばして使用しています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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