フムス（市販でも手作りでも）
200gほど
ラム肉（レシピはネック使用）
150g
●シナモンパウダー
小1/3
●オールスパイス
小1/3
●ナツメグパウダー
ふたつまみ
●スマック
小1/3
●ドライオレガノ
小1
●オリーブオイル
大1
●ワインビネガー
大1
●フレッシュミントの葉（みじん切り）
小1強
●イタリアンパセリの葉（みじん切り）
小1強
●にんにく（おろす）
小1かけ
●塩、黒胡椒
少々
松の実
大1
イタリアンパセリ、オリーブオイル、レモン汁
仕上げに好みで
手順
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松の実は軽く炒っておく。
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ラム肉は食べやすく小さめにカットする。●の材料を合わせて肉を漬け込み冷蔵庫で1時間置く。
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焦げ付かないフライパンを熱して肉を入れ、弱めの中火で火が通るまで焼く。
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←（＊肉から出る脂で焼いています。ご使用の部位などにより必要ならオイル少々使って下さい）
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常温のフムスをお皿にのせてラム肉をトッピングする。
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松の実とパセリを散らしてオリーブオイルとレモン汁をたらす。
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★レシピ写真に一緒に写っている左上のフムスは、スパイスとハーブを加えたアレンジでイスラエルのサラダをのせたものです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ラムはネックを使いました。スパイスとハーブは好みで調節してください。
■このレシピの生い立ち
大好物のフムスのアレンジです。お店で食べておいしかったので、真似てみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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