何だか懐かしい鶏の唐揚げ。手羽元の身を骨から削いでチューリップ型に！味付けはにんにくスパイスで！
材料
鶏手羽元
7〜8本
顆粒コンソメ
小さじ1
マヨネーズ
小さじ2
酒
小さじ2
塩
小さじ1/2
チューブにんにく
約2cm
チューブしょうが
約2cm
オールスパイス（漬け込み）
2〜3ふり
片栗粉
大さじ4〜
揚げ油
適量
■油
おーオールスパイス（仕上げ）
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏手羽元の細い方の上から1cmくらいに切り込みを入れ、骨に沿って身を削ぐように包丁を入れる。
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手で身を下の方にずらしていく。
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最後に身をくるっと裏返すようにして形を丸くなるように整える。
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ボウルに顆粒コンソメ、マヨネーズ、酒を入れて混ぜる。
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チューブにんにく、チューブしょうがを加えて混ぜる。
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塩を加える。
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オールスパイスを加え、よく混ぜる。
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鶏肉を入れて揉み込む。
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ラップをして冷蔵庫で20分以上、おいておく。
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片栗粉をまんべんなく、まぶす。
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最後にオールスパイスをふりかける。
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180℃に熱した揚げ油で、4〜5分揚げる。
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一旦、取り出して約2分程、網にあげておく。
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再び180℃に熱した揚げ油で、約2分揚げる。
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網にあげて油を切る。※火が通ってるか確認して中まで火を通してください。
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お皿に盛ってできあがり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・片栗粉の量は、身や骨全体にまぶせるよう足りない場合は増やして◎・お使いの調理器具、鶏肉の大きさによって揚げ時間は調整してください。
■このレシピの生い立ち
幼い頃、よく見かけたチューリップ型の鶏から。最近あまり見かけないなーと手羽元を使って作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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