✨🍊スルガエレガントのシャンパンゼリー🥂レシピあり↓sparkling wine with jelly of SURUGA elegant (a kind of citrus the cross-fertilization the summer orange and the pomelo,it's local speciality citrus of Shizuoka prefecture ).SURUGA elegant jelly , pour sparkling wine and covered with mascarpone cheese 🥂.
English recipe →@millioncocina
日本語レシピ↓
静岡産のスルガエレガント
甘夏と文旦の交配で出来た品種の柑橘のゼリーに
スパークリングワインを注ぎ
マスカルポーネチーズを重ね
すりおろした皮をちりばめ仕上げました🥂✨
難しそうに見えるけど
実は初心者向けです
ゼリーをカットしたり
型を揃えなくていいですし
マスカルポーネは泡だてたりしないくていいので
最後に乗せるだけ🎶
爽やかな甘さ✨まろやかな香り✨✨
簡単で本格的にみえますよ🎶
このスルガエレガントは
詰め放題100円で6個も詰めちゃいました‼️
お酒が苦手な方やお子様には
サイダーを注いでくださいね🎶
⚫︎スルガエレガント
2個
⚫︎水
100〜150ml(絞り汁の量により調整)
⚫︎グラニュー糖
大さじ2
★ゼラチン
7g
★水
大さじ2
⚫︎スパークリングワイン
100ml
⚫︎マスカルポーネチーズ
50g
手順
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①スルガエレガントは1つは皮をむき
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薄皮もむき果肉たげにする
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1/3はそのまま残し2/3はほぐす
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もう一つは4分の1にきり果汁を絞る
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②★のゼラチンに水を加えふやかしておく
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①鍋に果汁、水100〜150ml(果汁と合わせて200mlになるように)
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ほぐした方の果肉グラニュー糖を加え
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1分程加熱します
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80度まで冷ましてから
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ふやかしたゼラチンを加えよく溶かす
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②タッパーに注ぎ粗熱がとれたら
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冷蔵庫で冷やしかためる
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①シャンパングラスに🥂1/3残しておいた
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果肉を底に入れ
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ゼリーを崩しながらグラスの8割ぐらい入れ
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スパークリングワインを注ぐ
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②スパークリングが底まで行き渡るように
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スプーンでゼリーをうごかす
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③マスカルポーネを乗せてナイフの背で
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平らにして皮のすりおろしを飾れば
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完成💕
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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