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夏にピッタリ!きのこの冷製パスタ 
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夏にピッタリ!きのこの冷製パスタ 

📝まめちゃんコメント📝 きのこをたっぷり使った、夏にピッタリの冷製パスタです。 めんつゆで下味をつけたパスタの上に、きのこのソースをたっぷりかけます。 きのこは、椎茸、舞茸、えのきを使用して、ボリュームも満点! パスタも、きのこたっぷりのソースもキンキンに冷やします。 きのこなので、ヘルシー!ダイエットにも! 玉ねぎがアクセントになっています。 サッパリしていて、とても美味しいですよ。

材料 (2人前)

  • A.調味料
  • 椎茸
  • 舞茸
  • えのき
  • 玉ねぎ
  • 万能ねぎ
  • バター
  • にんにく
  • 輪切り唐辛子
  • B.調味料
  • 細切り唐辛子
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 冷製パスタを茹でて、冷水にとる。Aの調味料で下味を付けたら、冷蔵庫で冷やす。
  • ② 椎茸は、薄切り肉に。舞茸は、小房に分ける。えのきは半分に切り、小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにして、水にさらして水気を絞る。万能ねぎは、小口切りに。
  • ③ 中火にかけたフライパンにバターを入れて、にんにく、輪切り唐辛子、椎茸、舞茸、えのきを入れて炒める。Bの調味料で、味付けをする。
  • ④ きのこがしんなりしたら、耐熱ボウルに入れて粗熱を取る。玉ねぎを入れて、冷蔵庫で冷やす。パスタをお皿に盛り付けて、きのこソースをたっぷりかける。万能ねぎ、細切り唐辛子を散らす。

投稿者からのコメント

※冷製パスタに下味をつけてから、きのこソースをかけます。 ※めんつゆは、4倍濃縮を使用しております。2倍の場合は分量を増やして下さい。 ※きのこは、2種類以上使うと美味しいです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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