アスパラとチキンのグラタン

わかさん

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シャキシャキのアスパラ、ゴロッとお肉、とろ～っとソース＆チーズ♡相性最高です！パンでも、ライスでも合います。

材料

(2～3人分)

鶏もも肉

1枚（約280g）
アスパラガス

6本（約140g）
玉ねぎ

½個（140g）
薄切りベーコン

2枚（35g）
オリーブ油

小さじ2
A)ピザ用チーズ

60g
塩こしょう

少々
すりおろしにんにく

小さじ½
牛乳

300cc
小麦粉

20g
バター

15g
塩

小さじ½弱（2g）
B)ピザ用チーズ

15g

手順

鶏もも肉をひと口大に切り、塩こしょう、すりおろしにんにくで下味をつける
アスパラガスの皮が固い部分をピーラーでむく
アスパラガスをひと口サイズ、玉ねぎを7㎜程の半月切り、ベーコンを1㎝程に切る
フライパンにオリーブ油を入れ温め、鶏もも肉皮面を下にし中火で焼く
焼き色がついてきたら返し、2分程焼き、【工程3】を全て入れる
炒めて、玉ねぎがほぐれたくらいのとこで弱火にし、バターを加える
振るいながら、又は振るっておいた小麦粉をまんべんなく加え粉ぽさが無くなるよう混ぜる
牛乳をまず50cc程入れてよく混ぜる
牛乳残りを3～4回に分けて加え、その都度トロミが出るまで混ぜる
中火にし、しっかり加熱をし、塩、B)ピザ用チーズを入れる
耐熱容器に移し、A)ピザ用チーズをのせ、予熱したオーブン200℃で10～15分

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント牛乳は必ず最初は少量で加える塩加減は味見をして加減してくださいベーコンとチキンから十分だしがでるので、だしは使ってません ■このレシピの生い立ちトマトベースのグラタンにしようと思ったらトマト缶なくて、急遽ホワイトソースベースに。アスパラ旬で入れたら合いそうといっぱい入れた

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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