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タマリーブでマヨ無し和風コールスロー

タマリーブでマヨ無し和風コールスロー

新潟の味噌たまりとオリーブオイルの調味料タマリーブを使ったマヨネーズ無しの和風コールスローです。

材料

  • 春キャベツ または キャベツ
    1/2玉
  • 小さじ1/2
  • タマリーブ
    大さじ2
  • 白ワインビネガー または ホワイトバルサミコ酢 (ミツカンかんたん酢でも)
    大さじ1
  • はちみつ
    大さじ1
  • あらびき胡椒
    少々
  • ■タマリーブがない場合 濃口醤油
    大さじ1
  • ■タマリーブがない場合 オリーブオイル
    大さじ1
  • ■お好みで 塩
    少々

手順

  • キャベツは千切りにして塩を振って10分ほど置いてからしっかり水分を絞っておく。
  • ボウルにタマリーブ、白ワインビネガー(ホワイトバルサミコ酢)、はちみつ、あらびき胡椒を入れてよく混ぜる。
  • タマリーブがない場合はオリーブオイル大さじ1、濃口醤油大さじ1で代用
  • 2のボウルに水分を絞ったキャベツを入れてよく和える。味見をして薄いようであれば塩少々で調える。
  • 冷蔵庫でよく冷やしてから食べる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント キャベツの水分をしっかり絞っておいてください。角切りより千切りの方が合います!タマリーブがない場合は濃口醤油とオリーブオイルで代用できます! ■このレシピの生い立ち いつもの定番コールスローを和風にアレンジしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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