手作り餃子 in 五香粉(ウーシャンフェン)

手作り餃子 in 五香粉(ウーシャンフェン)

Neige

フォロー

材料

(30個分)

・キャベツ

150g
・塩

小さじ1/3
・豚ひき肉

120g
・長ネギ

1/2本
・にら

1/3束
・生姜

大1片(15g)
・にんにく

1片
・餃子の皮

30枚
・お湯

150cc
・油

大さじ1強
・ごま油

大さじ1
・オイスターソース

小さじ2
・醤油

小さじ1と1/2
・酒

小さじ1
・砂糖

小さじ1
・五香粉

小さじ1/3(あれば)
・黒酢(なければ酢)

大さじ1
・ブラックペッパー

少々

手順

① みじん切りにしたキャベツに塩を振り、少ししたら軽く絞る。
② 豚ひき肉、調味料、みじん切りにした長ネギ、ニラ、生姜、にんにくと①を入れてよく混ぜ、30分ほど寝かせる。
③ 餃子の皮に②のタネを乗せて、水をつけて閉じる。
④ フライパンを軽く熱して油を引き、餃子を並べ、強火にし、お湯を入れ蓋をする。
⑤ 水分がなくなってパチパチという音がしたら、鍋肌から油を少し回しかける。
⑥ 中火にし、きつね色になったらお皿に盛り付ける。
⑦ 完成✨

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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