○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
ゴボウ
80g
豚肉薄切り(切り落とし)
100g
紅生姜(細切り)
15g
天ぷら粉
大さじ5
水
大さじ4
こめ油
適量
粗挽き黒胡椒
適量
スダチ
適量
手順
-
ボウルに斜め薄切りにしてから細切りにしたゴボウと2~3cm幅に切った豚肉･紅生姜を入れて軽く混ぜ合わせる。
-
天ぷら粉を全体にまぶし、そこへ水を少しずつ加えて材料を絡ませる。
-
フライパンにこめ油を1~2cm程度入れて中温に熱し､2.を箸でつまんで一つまみずつ並べる。
-
3.の片面が色づけば裏返し、カリッと揚げる。
-
器に4.を盛って粗挽き黒胡椒を振りかけ、スダチを添える。
投稿者からのコメント
○コツ・ポイント
①ごぼうを斜めに切ると歯切れがよくなり、豚肉と絡みやすくなります。
②材料に天ぷら粉をしっかりまぶすと、揚げた時にそれぞれがバラバラになりにくくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
