・卵を常温にしておく
・オイルと豆乳を合わせて、レンジで30秒加熱
・オーブンを190度に余熱
卵
1個
きび砂糖
60g
お好きなオイル
50g
豆乳
40g
ヨーグルト
50g
薄力粉
100g
米粉
20g
いちご
4個
クリームチーズ
適量
いちごジャム
手順
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ボウルに卵を割り入れホイッパーで混ぜる
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砂糖を入れ、よく混ぜる
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オイルと豆乳、ヨーグルトを入れてさらに混ぜる
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薄力粉と米粉を合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくり合わせる
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マフィン型にカップを敷き、ひとすくいずつ生地を入れたら、ジャム、クリームチーズをお好みで入れて、残りの生地を均等になるように入れる
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オーブン190度で25分焼成開始
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10分経ったら、オーブンから出し、イチゴ3個を4等分、1個を6等分に切り、それを生地の上に割れ目を作るように押し込む
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焼き上がり後、網などで冷まし、お好みで粉糖をふる
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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