林檎をたっぷりのバニラビーンズと一緒に煮ました♡
材料
林檎（紅玉等）
3～4個分
砂糖(上白糖)
250g
水
800g
バニラビーンズ
1本
手順
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林檎は洗ってから半分に切って芯をくり抜き皮をむき皮ごと鍋に入れそのほかの材料も入れて中火で煮る
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アルミホイルの真ん中に穴を開け蓋にして沸騰したら弱火で20～25分煮る途中優しく何回か返す
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煮えたら粗熱を取り保存瓶等で冷蔵保存する冷蔵庫で1週間位保存可能
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冷めてくると煮汁の赤が濃くなります
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
林檎はなるべく赤いものを選びます。優しくそっと返しながら煮ます。冷めていく過程で色が付いていきます。ほんのりピンク＾＾
■このレシピの生い立ち
バニラの香りが大好きで、林檎のコンポートを作る時も入れています＾＾真っ赤な林檎を見るとつい手にとって作りたくなります。北海道はあまり紅玉は見かけませんが、紅玉を使うと鮮やかなピンクになると思います。もちろんどんな林檎でもOK
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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