材料 （3人分）
ピーマン
3個
カラーピーマン
1個
たけのこ水煮（あれば）
150g
鶏胸肉
150g
○塩
少々
○紹興酒または酒
大さじ1
片栗粉
小さじ2
●醤油
小さじ2
塩
少々
サラダ油
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏胸肉を4ミリ幅位に細く切る。半冷凍状態のほうが切りやすい。
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切った胸肉に○の材料につけておき、焼く直前に片栗粉をまぶす。
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ピーマン、カラーピーマンはヘタを切り落とし、種を取って縦2等分して、4ミリ幅位に細く切る。
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、片栗粉をまぶした胸肉を軽く焼き色がつくまで炒める。
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次にたけのこ（あれば）、最後にピーマンを入れて炒める。ボールに●の材料をいれ、回し入れ、塩少々で味を調える。
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しっかり絡んだら、火を止めてお皿に盛りつける。
投稿者からのコメント
きっかけ
菜園でとれたピーマン大量消費のために作りました。
おいしくなるコツ
お好みで●をオイスターソースにかえてもよいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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