たけのこをじっくり味わえる♪春を感じる上品な一品☆
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 45kcal
・たんぱく質 3.4g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 76g
ゆでたけのこ
300g
生わかめ
80g
[A]水
2・1/2カップ
[A]「ほんだし」
小さじ1
[B]酒
大さじ2
[B]砂糖
小さじ2
[C]うす口しょうゆ
大さじ1
[C]「瀬戸のほんじお」
少々
木の芽・好みで
適量
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（1）たけのこは根元の周囲を包丁できれいに整える。穂先はくし形に切り、根元の部分は1cmのいちょう切り、または半月に切り、熱湯でサッとゆでる。
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（2）わかめはかたいスジの部分を取り除き、食べやすい長さに切ってサッと熱湯に通す。
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（3）鍋にA、（1）のたけのこを入れて火にかけ、10分ほど煮立てたらBを加え、4分煮る。さらにCを加え、落としぶたをして中火で煮含める。
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（4）（3）のたけのこに味が含んだのを確かめ、（2）のわかめを加えて2～3分煮て火を止める。
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（5）器に（4）のたけのこ・わかめを盛り合わせ、少量の煮汁をはって、好みで木の芽をあしらう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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