ビーツ(缶詰)
50g
コハダまたはニシン(1cm幅に切る)
2切れ1
玉ねぎ(粗みじん切り)
1/6個分
じゃがいも(茹でて熱いうちにつぶす)
1/2個
にんじん(茹でてから粗みじん切り)
4cm分
ゆで卵
1個
ディル
適量
レモン(薄切り)
適量
マヨネーズ
少々
粒マスタード
小さじ1/2
塩こしょう
適量
手順
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玉ねぎを冷水にさらして辛味を取り、ペーパータオルで水気を切る。ボウルにコハダ共にいれ塩こしょうをして下味をつける。
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別ボウルにじゃが芋、マヨネーズ、マスタード、塩、こしょうを入れ和える。
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同様ににんじんも別ボウルに入れ塩こしょうで和える。
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ビーツ、ゆで卵の白身、黄身を別々のボウルに入れ、マヨネーズで和える。
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これで全ての具材の下味をつけました…
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セルクル型を乗せ、玉ねぎママカリ、じゃが芋、にんじん、ビーツ、ゆで卵白身、黄身を重ね詰め型を外しディルとレモンを飾る。
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出来上がり！
投稿者からのコメント
鮮やかな食材にそれぞれ味をつけセルクル型に入れて形を整えて…目にも鮮やかなかわいい前菜の出来上がり！
■このレシピの生い立ち
ビーツの赤色を生かして、かわいい前菜が作りたくて…レストランで頂いたメニューを参考に作りました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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