サバ缶と春雨の食べるラー油サラダ

■コツ・ポイント 春雨は熱湯で戻すとぷりぷりの食感に、ぬるま湯で戻すとこりこりのアルデンテな食感になります。お好みの戻し加減を覚えて、料理によって使い分けると便利です。食べるラー油とゴマ油は適当に分量を変えてお好みの辛さにして下さい。 ■このレシピの生い立ち 贅沢ツナ缶で有名なモンマルシェの公式ウェブサイトに載っていた「国産赤唐辛子入りツナの春雨サラダ」が元ネタです。作り続けるうちにいつのまにかサバ用アレンジが私の定番となりました。