材料 （12〜15個分）
じゃがいも
3個
アボカド
1/2個
とろけるモッツァレラチーズ
大さじ3ぐらい
牛豚合挽き肉
100g
玉ねぎ
1/2個
小麦粉
大さじ2
とき卵
1/2個分
パン粉
だいたい1カップ
揚げ油
適量
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
黒胡椒
適量
フレンチマスタード
適量
マヨネーズ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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深めの鍋にじゃがいもとたっぷりの水を入れて火にかけ竹串がすっと通るぐらいまで茹でる。温かいうちに皮をむいて潰す。
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玉ねぎのみじん切りと挽肉を炒めて調味料で味付けしたものをじゃがいもに混ぜる。アボカドは1cmの角切りにしておく。
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一個につきアボカドを3〜4切れ、チーズをひとつまみ真ん中に包んでボール状に丸める。
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だいたい15個ぐらいに成型する。
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小麦粉をまぶして溶き卵に潜らせ、パン粉をまぶしつける。
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中温の揚げ油で転がしながらこんがり揚げて出来上がり。
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フレンチマスタードとマヨネーズを合わせてみましたが、そのままでも美味しくいただけます！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
チーズを真ん中に包み込むと揚げてるうちに染み出てこないです。チーズの種類はモッツァレラシュレッドがオススメです。
■このレシピの生い立ち
ちょっと変わったコロッケ作りたくて！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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