フワフワの生地が美味しい、飾らないロールケーキです。フルーツはお好みのものをどうぞ♪
卵
3個
砂糖
60g
薄力粉
60g
生クリーム
150ml
砂糖（生クリーム用）
大さじ3
フルーツ缶詰
お好みのもの1缶
粉砂糖
お好みで♪
手順
-
オーブンは200℃に予熱しておきます。卵は大き目のボウルに割り入れて湯せんにかけながら泡立てます。
-
1に砂糖を加えてハンドミキサーで泡立てます。途中で湯せんからおろし約4倍の量になるまで泡立てます。
-
画像のように持ち上げるとくっついてくる程度までしっかり泡立てます。
-
3に薄力粉をふるいながら加えます。
-
粉を切るように混ぜさらに下から持ち上げ、しっかり混ぜ合わせる。少し泡が減り、生地にツヤが出てきます。
-
オーブンシートを敷いた天板に5を流し込み表面を平らにします。
-
200℃のオーブンで約10分焼きます。お手持ちのオーブンにより時間は加減してくださいね。
-
生地を冷ましてから生クリームを塗り、やや手前から中央に汁気を切ったフルーツを乗せます。
-
シートを押すように手前から巻いていきます。
-
巻き終わったら、シートのまま少し転がして形を整えます。
-
巻き終わりが下になるようにシートをそっとはがします。
-
お好みで粉砂糖振りかけて出来上がり～♪(⌒∇⌒)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ロールケーキの生地を焼くときはやや高温の200℃で強めに一気に焼きます。私のオーブンは23年前のものなのでどうしてもムラができてしまいますが（笑）、今のオーブンはとても性能がいいので、焼き時間を調節すれは綺麗に仕上がると思います♪
■このレシピの生い立ち
休日のおやつに作りました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
