《季節の味をおうちで楽しむ！ホヤとたっぷり薬味の酢醤油》
★保存目安：冷蔵で1日程度
★調理時間の目安：約10分
夏になると、
お魚屋さんだけでなく、
スーパーマーケットにも
並ぶホヤ。
歪な形ですが、
身はやわらかく、
味はほろ苦くコクがあり、
独特な味わい。
夏になると、
ホヤの登場に
心躍る人も多いのでは？😊
ホヤは硬い皮と内臓類
さえ取っちゃえば
あとの調理は簡単！
薬味たっぷり、
酢醤油で和えて食べると、
とても美味しいですよ！
今の時期、
お安く手に入るので
ぜひ😊
材料
ホヤ
1個
ミョウガ
3本
青ネギ
2~3本
A
・お醤油
大さじ1
・お酢
大さじ1
・塩
小さじ1/2
-
1.頭部の入水口と出水口を切り落とし、海水を排出。
-
（ホヤのツノみたいに
-
尖ってるところに包丁を入れると、
-
海水がピューっと出てきます。
-
シンクの中でやるとGOODです！）
-
2.縦方向に包丁を入れ、
-
殻と中身の間に指を入れて身を取り出す。
-
3.内蔵と排泄物（黒いもの）を取り除き、
-
流水で洗いキッチンペーパーで
-
水気をとったら乱切りに。
-
4.青ネギとミョウガは小口切り。
-
5.ボウルに全て投入！よく合えたら完成！
投稿者からのコメント
ラップして冷蔵庫で
少し冷やして食べると、
なおうまい！
きゅうりを入れても
いいですね😊
夏のおうち飲みのお供に！
ビール、
日本酒とよく
合います🍶💕
All photo by @kansugi_noafood
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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