アメリカンホームメイドの味！林檎の酸っぱさにクランブルの甘さが絶妙で、クセになる味☆冷凍パイシートで簡単に出来ます！
材料 （18cmパイ型1つ分）
紅玉
2個(だいたい500g)
砂糖
大さじ2
レモン汁
小さじ1
冷凍パイシート
1枚
■＊クランブル
小麦粉
3/4カップ
きび砂糖
1カップ
シナモンパウダー
小さじ1/2
ジンジャーパウダー
小さじ1/4
塩
ひとつまみ
無塩バター
100g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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バターは1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
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林檎は芯を取り除き一口大に切り、鍋に入れて、砂糖をまぶして10分くらい置いておく。
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型にバターを塗り、小麦粉を薄く降っておく。冷凍パイシートを少しのばし型に敷き、フォークで所々に穴を開けておく。
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パイ生地の上にアルミホイルを広げ重しをして、220度で10分程焼き、重しを取り除き200度で10分弱、更に焼く。
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レモン汁を加えて蓋をして火にかけ、弱火で5分くらい煮たら蓋をしたまま置いておく。
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ボールにバター以外のクランブルの材料を入れてよく混ぜる。
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⑷のボールにバターを入れて、手でバターを潰しながらそぼろ状になるまで粉を合わせる。
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焼き上がったパイの上に林檎を広げてのせ、上にクランブルをのせる。
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200度のオーブンで10分くらい焼いて表面がこんがり焼けたら出来上がり！粗熱がとれたら型から外して冷ましてください。
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翌日は更に味が馴染んで美味しくなるような気がします！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
林檎はできれば酸味の強い紅玉などの品種を使うのがオススメです！無ければ、砂糖の量を減らしてレモン汁の量を増やしてみてください。クランブルは所々に塊を作って置くとザクザク感が増して美味しくなります！
■このレシピの生い立ち
アメリカ人の英語の先生に教えてもらったクランブルアップルパイをパイシートを使って簡単にアレンジしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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