キウイとミントのグリーンケーキ💚💚💚
レモンカードをサンドして夏向きのケーキに🍋
スポンジが甘めなのでクリームは甘さ控えめがおすすめです✨
★スポンジ＆デコレーション材料
全卵
2個
卵黄
1個
グラニュー糖
90g
サラダ油
10g
バター
15g
小麦粉
70g
生クリーム
200cc
グラニュー糖
10g
ラム酒
小1
水
50cc
砂糖
大1
フルーツ
適量
ミント
適量
☆レモンカード🍋
卵
3個 常温
グラニュー糖
150g
レモン汁
150g
無塩バター
150g 常温
レモンの皮
3個分 すりおろす
手順
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ワックスがついたレモンは塩でこすり洗いする
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お湯を沸かしておく
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保存するびんを消毒する
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バターを1cm角に切る
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卵を溶きグラニュー糖を混ぜる
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レモン汁を加えて混ぜ裏ごしする
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弱火で70℃を超えない位に温める
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Point⚠️ 焦げやすいので手を休めずにかき混ぜてね
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とろっとしたら火を止めてレモンの皮を投入
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バターも入れて予熱で溶かす
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先に作っておき冷凍OKです🙆♀️
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トーストに塗っても美味しいよ
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粉をふるいにかける
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バターを溶かしサラダ油を加えておく
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卵は冷蔵庫でよく冷やしておく
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オーブンを180℃で予熱スタート
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ボウルに卵とグラニュー糖を入れハンドミキサーで混ぜる
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高速でもったりと泡だてたら低速でキメを整える ↑point
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粉類をふるい入れてヘラでしっかり混ぜる
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バターと油に生地を入れ泡立て器でよく混ぜる
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生地に戻し入れヘラで切るように混ぜる ⚠️泡を消さない様にね
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型に入れ170℃に温度を下げて35分焼く
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焼けたらよく冷まし1cmの暑さにカットする
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砂糖水のシロップを塗ってレモンカードを塗りスポンジを重ねる
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生クリーム＆フルーツでデコレーション🥝✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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