お家で濃厚本格カルボナーラ

■コツ・ポイント 卵液を少しずつゆっくりと必ずパスタの上に流し込むことです。フライパンの鍋肌に直接当たると卵が固まってだまになってしまうので。心配な場合はボールに出して和えて頂いてもOKです。ただ、フライパンの方がパスタが温かいままで美味しい気がします。 ■このレシピの生い立ち 帰宅後すぐに食事にしたいという夫くんの依頼に応えるべく準備をしながら、時間調整に生クリームを温めてみたらなんとも濃厚な仕上がりに。味をしめて卵黄追加したら、これが本当に本格派のテイストになったので、レシピにしてみました♡家族のお墨付き☆