チョコチーズ☆ズコット

Name: チョコチーズ☆ズコット
Yield: 19cmボウル
Cuisine: 日本
Ingredients: クリームチーズ 230g; 卵黄 3個分; 卵白 3個分; 砂糖 20g; 板チョコ 2枚; 牛乳 150cc; 小麦粉 30g; バター(型に塗る) 少量; 粉砂糖(型に塗る&仕上げ用) 少量

cookloveまま☆

チーズズコットにチョコバージョン！

材料（19cmボウル）

クリームチーズ

230g
卵黄

3個分
卵白

3個分
砂糖

20g
板チョコ

2枚
牛乳

150cc
小麦粉

30g
バター(型に塗る)

少量
粉砂糖(型に塗る&仕上げ用)

少量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

卵黄と卵白は分けておく。卵白は直前まで冷凍庫に。型になるボウルにバタを塗り粉砂糖をまぶして冷蔵庫でひやしておく。
板チョコは刻んでおく。クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。
牛乳を小鍋に入れ温め火を止めて刻んだチョコを入れて溶かす。
クリームチーズをボウルに入れて砂糖と混ぜてクリーム状に。ここへ③を少しずつ加えてそのつど混ぜる。
ダマにならないように全部を混ぜたら
卵黄を1つずつ入れて混ぜる。ふるった小麦粉も加えて混ぜる。
卵白を冷凍庫から取り出しメレンゲを作る。
メレンゲの1/3を⑥のボウルに入れて泡を潰さないように混ぜる。
残りのメレンゲも入れてさっくり混ぜる。型に流し込み湯を1cmくらいはった天板にのせて
140℃に予熱したオーブンで60分くらい焼く。焼き上がったら15分くらいオーブン内において蒸しておく。
完全に冷めてから型から外す。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントクリームチーズは250gでもいいです。砂糖はチョコが入ってる分無しでもいいとは思います。今回は焼き上がり後しっかりさせるためオーブン庫内で少し蒸らしました。 ■このレシピの生い立ちチーズスフレが美味しいならと同じくチョコスフレチーズバージョンも作ってみたくて！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

チョコチーズ☆ズコット

材料 （19cmボウル）

手順

投稿者からのコメント

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材料（19cmボウル）