卵や生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 184kcal
・たんぱく質 4.6g
・塩分 0.1g
・野菜摂取量 0g
卵
3個
ふるった薄力粉
90g
「パルスイート」
45g
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
バニラオイル
少々
バター
少々
薄力粉
少々
生クリーム
150ml
プレーンヨーグルト
150g
「パルスイート」
小さじ2・1/2
いちご
1/2パック（150g）
ミントの葉
少々
-
（1）ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、下にボウルを重ねて冷蔵庫で2時間以上水きりをしておく（約半量の75gになるまで・時間外）。オーブンは160℃に予熱しておく。
-
（2）スポンジ生地を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、ハンドミキサーで30秒かけ、「パルスイート」45gを加え、さらにこまかい泡ができるまでかける。
-
（3）40℃の湯せんにかけ、白くもったりとしたクリーム状になり、持ち上げてすじが残るくらいまで泡立てる。ふるった薄力粉を2、3回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
-
（4）油、バニラオイルをゴムベラに受けながら加え、サッと混ぜ、生地を作る。
-
（5）型（直径15cm）にバターを塗って薄力粉をふり、（4）の生地を入れ、160℃に予熱したオーブンで30分焼く。
-
（6）ボウルに（1）のヨーグルトを入れ、「パルスイート」小さじ2と1／2を加えて溶けるまでよく混ぜる。生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
-
（7）ボウルの底に氷水をあてながら、ハンドミキサーで八分立てのクリームを作る。
-
（8）いちごはヘタを取り、飾り用5粒はそれぞれタテ3枚に切り、残りはタテ薄切りにする。
-
（9）（5）のスポンジ生地はヨコ半分に切り、下半分の生地に（7）のクリームをひとすくいのせ、パレットナイフで平らに塗り広げる。
-
（10）薄切りにした（8）のいちごを均等に並べ、（7）のクリームをひとすくいのせ、いちごを覆うように塗り広げる。上半分の生地をのせる。
-
（11）生地の上面、側面の順に（7）のクリームを薄く下塗りし、さらに、上面、側面の順に塗る。
-
（12）飾り用の（8）のいちごをのせ、ミントの葉を飾る。
投稿者からのコメント
＊分量は直径15cmの丸型1台分です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
