高野豆腐のガーリックコンソメマヨ炒め

■作り置きのコツ・ポイント 高野豆腐を炒めている間は放置しましょう。むやみにいじると火の通りが悪くなり、片栗粉もはがれてしまいます。洗い物でもしておきましょう。 仕上げの際フライパンがかなり熱くなっていますので、合わせ調味料を加える、激しく沸騰します。火や湯気が苦手な方は火を止めてから合わせ調味料を加えて、落ち着いてから再び火をつけるとよいです。 保存の際は粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。 ■アレンジのヒント トッピング例：パセリみじん切り／青ねぎ小口切り／一味・七味唐辛子／マヨネーズ 耐熱皿に並べ、お好みで、さらにマヨネーズや溶けるチーズ、粉チーズをかけてオーブントースターで焼いても。ただし塩分にはご注意くださいませ。