材料 （4人分）
ブリ（切り身）
7切れ
大根（5センチ幅に切り、更に半分に切る）
1本分
水
2カップ
和風顆粒だし
大さじ2/3
生姜（皮付き）
2スライス
にんにく（半分に切る）
1片
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
めんつゆ
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ブリはあらかじめ分量外のお湯で1分ほど下茹でし、水洗いします。お湯は捨てます。
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鍋に大根、下茹でしたブリを入れ火にかけます。
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水、味付けの材料を加え蓋をして、弱めの中火で20〜30分煮ます。
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火を止めて置いておきます。余熱で火を通し、大根に味が染みたら出来上がりです。
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盛り付けて召し上がってください。
投稿者からのコメント
きっかけ
ブリが美味しい季節になりました。
生姜も入れてあったかい料理を、と考えました。
おいしくなるコツ
※ブリを最初軽く煮ることで臭みを取ります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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