豚塩麻婆豆腐丼

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材料

(2人分)

豆腐(木綿•絹お好みで）

300g
豚こま肉

150g
玉ねぎ

1/4個
おろし生姜

チューブ2〜3cm
おろしにんにく

チューブ2〜3cm
ごま油

適量
a)塩胡椒

少々
a)片栗粉

適量
⚫︎鶏ガラスープの素

大さじ1
⚫︎料理酒

大さじ1
⚫︎みりん

大さじ1/2
⚫︎水

180ml
◎片栗粉

大さじ1
◎水

大さじ1
ブラックペッパー

適量
ラー油

適量

手順

玉ねぎはみじん切り。
豆腐を軽く水切りをして2~3㎝角に切る。
⚫︎と◎をそれぞれ混ぜ合わせる。
豚を小さめに切り、
a)をまぶし揉み込む。
フライパンにごま油をひき
豚肉•生姜•にんにく•玉ねぎを入れ炒める。
火が通ったら⚫︎を加えて一煮立ちさせる。
豆腐を入れ2~3分煮込んだら
◎を入れ混ぜる。
とろみがつくまで1分程煮たら
火を止める。
器にご飯を盛り⑥をかける。
ラー油・ブラックペッパーはお好みで。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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