燻製香るビーフバゲットレシピ
道具
フライパン
スモーカー
アルミホイル
材料 (2人分)
牛ランプ肉ブロック
200~300g
バゲット
1本
レタス
適量
★ マヨネーズ
適量
★ マスタード
適量
★ しょうゆ
大さじ1
★ 赤ワイン
大さじ1
にんにく
適量
塩こしょう
適量
スモークチップ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
牛ランプ肉にみじん切りにしたにんにく、塩こしょう、オリーブオイルをかけて全身にまぶす。
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フライパンで牛肉の表面を焼き、アルミホイルで包み中まで火を通す。
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スモーカーに牛肉を入れ、スモークチップで10分ほど燻製する。
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5分ほどおいてなじませたら薄くスライスし、バゲットにレタスと一緒に挟む。最後に★を混ぜ合わせたソースをかけて完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
焼き過ぎたり燻製しすぎたりすると、肉が固くなってしまうので注意。
※みやすさのために書式を一部改変しています。