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燻製ローストビーフサンド

燻製ローストビーフサンド

燻製香るビーフバゲットレシピ 道具 フライパン スモーカー アルミホイル

材料 (2人分)

  • 牛ランプ肉ブロック
    200~300g
  • バゲット
    1本
  • レタス
    適量
  • ★ マヨネーズ
    適量
  • ★ マスタード
    適量
  • ★ しょうゆ
    大さじ1
  • ★ 赤ワイン
    大さじ1
  • にんにく
    適量
  • 塩こしょう
    適量
  • スモークチップ
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:30分
  • 牛ランプ肉にみじん切りにしたにんにく、塩こしょう、オリーブオイルをかけて全身にまぶす。
  • フライパンで牛肉の表面を焼き、アルミホイルで包み中まで火を通す。
  • スモーカーに牛肉を入れ、スモークチップで10分ほど燻製する。
  • 5分ほどおいてなじませたら薄くスライスし、バゲットにレタスと一緒に挟む。最後に★を混ぜ合わせたソースをかけて完成。

投稿者からのコメント

【シェフの一言】 焼き過ぎたり燻製しすぎたりすると、肉が固くなってしまうので注意。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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