食物繊維たっぷり「ごぼう肉じゃが」

Name: 食物繊維たっぷり「ごぼう肉じゃが」
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 新じゃがいも 500g; ごぼう 30cm（80g）; 豚ロース薄切り肉 100g; にんじん 50g; 絹さや 12枚; [A]水 1カップ; [A]砂糖 大さじ2; [A]しょうゆ 大さじ2; [A]「ほんだし」 小さじ1; 「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2; バター・好みで 適量

味の素パーク

新じゃがいもや豚ロース薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 200kcal ・たんぱく質 8.9g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 38g

材料（4人分）

新じゃがいも

500g
ごぼう

30cm（80g）
豚ロース薄切り肉

100g
にんじん

50g
絹さや

12枚
[A]水

1カップ
[A]砂糖

大さじ2
[A]しょうゆ

大さじ2
[A]「ほんだし」

小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

小さじ2
バター・好みで

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

料理モード

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（1）じゃがいもは、皮をむいてひと口大に切り、水に放し水気をきる。絹さやはスジを取る。にんじんは5～6mm幅の輪切りにする。
（2）豚肉はひと口大に切り、ごぼうはたわしで洗い、皮をむかずに4～5cm長さ、5～6mm幅の斜め切りにして水にさらす。
（3）鍋に油を熱し、（2）の豚肉・ごぼう、（1）の新じゃがいも・にんじんをサッと炒める。Aを加えてフタをして強火で煮る。煮立ったら中火にして、じゃがいもがやわらかくなるまで12～13分ほど煮る。
（4）鍋の具を脇に寄せ、（1）の絹さやをあいたところへ入れて火を通し、最後に全体を混ぜ合わせる。
（5）器に盛り、好みでバターを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。