材料 （2人分）
春雨
80g
豚ひき肉
100g
ピーマン
1個
椎茸、しめじなど
50g
玉ねぎ
1／4個
人参
20g
にんにくすりおろし
小さじ1／2
胡麻油
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
コチュジャン
小さじ1／2
胡麻油
大さじ1
白ごま
大さじ1／2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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春雨を茹でて戻す。
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玉ねぎを薄くスライスする。ピーマンはヘタを切り落とし、千切りにする。人参も千切りにする。椎茸は石突きをとり、細く切る。しめじは石突きを切り落としほぐす。
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フライパンを熱して、胡麻油を入れて、豚ひき肉、にんにくすりおろしを入れて炒める。
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野菜をすべて入れて炒める。
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最後に春雨を入れて炒める。醤油、みりん、酒、砂糖、コチュジャンをボールに入れて溶き、まわし入れて混ぜたら火を止める。
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ごま油を回し入れ、白ごまをふって完成です。
投稿者からのコメント
きっかけ
韓国でいただいたチャプチェを思い出しながら作りました。
おいしくなるコツ
使用するお肉は、本来は牛肉ですが、
このレシピでは豚ひき肉を使用しています。
あればぜひ牛肉で作って下さい。
カラーピーマンを細く切って入れると、彩がきれいで見栄えします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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