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夏バテに勝つ!ニンニクゴロゴロなチヂミ

夏バテに勝つ!ニンニクゴロゴロなチヂミ

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材料

(3〜4人分)
  • 豚肉バラ
    2枚
  • バナメイエビ
    3本
  • ジャガイモ
    1個
  • 人参
    1/5
  • ニラ
    1/5束
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 小麦粉
    大さじ6
  • 1個
  • 100cc
  • ニンニク
    2片
  • 生姜(チューブでもOK)
    2片
  • 青じそor小ネギ
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ2
  • 大さじ2
  • みりん
    小さじ1
  • 小さじ1
  • レモン
    適量
  • ごま油orラー油
    適量

手順

  • サラダ油 大さじ1に1/2に切ったニンニクを揚げ焼きのように キツネ色にする。ニンニクだけ取り出しておく。
  • ①の油で豚肉 千切りにしたジャガイモ・人参を炒めて、後から エビ・ニラを入れて軽く炒める。
  • ボウルに卵・水・中華だし・片栗粉・小麦粉を混ぜる。
  • ③のタネをプライパンに流し込む。中火よりやや弱い火加減で蓋をしてやく。3〜5分くらい焼いたら 裏を焼く。
  • タレの材料を全部混ぜる。チヂミを切り分けて タレをかけたら 出来上がり。

投稿者からのコメント

さっぱりレモンのタレに ゴロゴロニンニクを入れてみました〜。チヂミにジャガイモも入れてお腹にもボリュームアップ! ■コツ・ポイント ニンニクは素揚げのように フライパンの片側に油を寄せて 転がして下さい。生地に片栗粉を入れるとモチっカリっとなります。 ■このレシピの生い立ち ごはんのおかずにも ビールのおつまみにも ボリュームのある チヂミを作りたかったので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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