もやし
200g
長ネギ（青い部分）
50g
人参（千切り）
25g
春雨
40g
きくらげ（乾燥）
5g
ニンニクのみじん切り
ひとかけら
ごま油
大さじ1
いりごま（白）
大さじ1
ひき肉（合挽き）
40g
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
手順
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春雨を水でもどします。ねぎの青い部分は斜めの細切り、人参は千切りにします。
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フライパンにごま油を入れ、みじん切りのニンニクを炒めます。香りがでてきたらひき肉をいれて色が変わるまで炒めます。
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そこに、調味料の醤油と砂糖をいれ沸騰したら野菜類をいれてよくまぜ、さらに春雨を入れて炒めます。野菜に火がとおったらOK
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器に盛り、ごまを振って出来上がりです。
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サラダオイルで炒めて仕上げにごま油をいれてもいいです。
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クックパッドの自動計算によると、4人で食べたとき、ひとりあたり野菜91g131kcal塩分1.4g我が家では2人でぺろりです♪
投稿者からのコメント
きっかけ
我が家の定番のもやし炒めですが、春雨をいれることでチャプチェ風にしてみました。
お野菜たっぷりで一日350gをとるのに助かってます♥
おいしくなるコツ
強火でささっと炒めるといいです。
ちょっと甘めなので、甘いのが嫌なひとは砂糖を1/2に減らしてもいいと思います。
今回は長ネギの青い部分を使ったのですが、そのかわりにニラやいんげんの斜め切り、小ねぎなんかでもおいしくできます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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