麺つゆいらず＊鶏ささみの冷やしうどん

麺つゆいらず＊鶏ささみの冷やしうどん

書家・珠香

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材料

(2人分)

うどん(乾)

200g
ささみ

3本
塩・コショウ

少々
酒

大さじ2
水

大さじ1
ささみの蒸し汁

容器に残った分
顆粒かつおだしの素

小さじ1
（あれば）昆布茶

少々
砂糖

大さじ1/2
醤油

大さじ2
冷水

150cc
おろし生姜

適量
※お好きな野菜・薬味

適量

手順

ささみに塩・コショウを軽く振り、レンジ用蒸し器に並べます。※ささみ同士がくっついていますが、離して並べてね。
すのこ部分の下に水を入れ、酒をささみにまぶすように振りかけたら、蓋をしてレンジ（500W）で約4分間加熱します。
加熱が終わったら火傷に気をつけて取り出し、大まかに割いて冷まします。容器に残った蒸し汁は捨てないでね！つゆに使います♪
容器に残った蒸し汁がまだ温かいうちに器かボウルに移し、顆粒だしの素・あれば昆布茶・砂糖を加えてよく溶かします。
そこへ醤油・おろし生姜・冷水を加えてよく混ぜればつゆの出来上がり。食べる直前まで冷たく冷やしておくとなおGOOD♪
うどん（乾）を茹でてザルにあげ、よく水気を切り器に盛ります。③で冷ましたささみはもう少し食べやすい大きさに割きます。
お好きな野菜や薬味と一緒にトッピングして、つゆを回しかければ完成です☆

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントささみの加熱時間は目安です。それぞれのご家庭で調節してくださいね。つゆの冷水も、お好みの濃さになるよう加減して下さい(^_^) ■このレシピの生い立ち夏休みのお昼に、家にあるものでちゃちゃっと作れるお手軽メニューを…と考えて。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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